Concernant les mails sortants, la configuration standard Odoo ne permet pas de gérer un serveur SMTP propre à chaque utilisateur.

Ceci est problématique dans les cas (ex: multi-société) où on a besoin de gérer dans une même instance Odoo des utilisateurs avec des adresses mail de plusieurs domaines DNS  (societe1.com et societe2.com par exemple).

Pour cela, il existe un module nommé tko_mail_smtp_per_user (autre lien) qui résout cette problématique.

Il suffit d'installer ce module et de configurer les serveurs de courriel sortant dans le menu Configuration > Paramètres généraux

!! Maj le 25/01/2017 - Ce module existe depuis peu en version 10 : lien  - je ne l'ai pas encore testé !!