Vous vous êtes documenté sur ODOO v10 CE ("community édition") et vous avez le sentiment que cette solution peut répondre à vos besoins.

Le plus simple pour confirmer ou non cette impression est d'utiliser l'environnement de démonstration que je vous mets à disposition ICI .

J'en profite pour remercier SISALP pour l'hébergement gracieux de cette instance Odoo 10.

Précisons que dans cet environnement, vos données saisies sont mutualisées avec les données de démonstration pré-chargées et les données des autres utilisateurs.

Précisons aussi que seule l'édition communautaire de ODOO vous est proposée ici (versus l'édition Entreprise proposé par l'éditeur Odoo).

Ensuite, si cette étape s'avère positive, je vous invite à commander un hébergement gratuit chez SISALP qui vous permettra d'aller plus loin dans la validation de l'adéquation de la solution ODOO à vos besoins.

Les caractéristiques et limites de cet hébergement gratuit sont décrits sur le site Sisalp.

Enfin, si la solution ODOO répond à vos besoins, je vous conseille de vous faire assister par un intégrateur Odoo, ne serait-ce que quelques jours,  pour réaliser votre projet.

/!\ PS: avant de retenir la version 10 (plutôt que la v9),  il est indispensable de vérifier que les modules tiers (ex: OCA) nécessaires à vos besoins ont bien été migrés en v10 ou sont en voie de l'être.