En production, il est préférable de retirer le choix "Manage Databases" dans l'écran d'accueil de OpenERP

La procédure complète est décrite ici

Personnellement, je la trouve compliquée, aussi je vous propose exceptionnellement d'intervenir dans le code :
- aller sous openerp/addons/web/static/src/xml
- modifier le fichier base.xml en mettant en commentaire la ligne suivante